有一些食品，比如糖果、糕点、可乐、薯条、辣条等，它们不健康，糖多、盐多或热量高，但不至于“绝对不能吃”，偶尔尝了一口，不会太担心中毒或生病。

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关于“绝对不能吃”的食品

有的食品不安全，其实大人、小孩都不能吃。但是，5岁内孩子的免疫系统还在发育完善过程，一些器官功能也在逐步发育过程中，因此更容易食物中毒，一旦食物中毒，导致的后果也更严重，比如肾衰竭等。

可导致孩子食物中毒、“绝对不能吃的”各种食品，大致可归为2大类：

比如有害细菌、病毒、寄生虫等。

比如含有各类毒素、重金属等。

孩子吃了这些危险食品后，后果不那么严重的，那可能是呕吐、腹泻，后果的严重的则可能是危及生命。

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绝对不能给孩子吃的食品

具体示例

野生蘑菇年年有人中毒，年年有人吃。2021年广东梅州还发生了一起野生蘑菇中毒事件，致祖孙3人不幸中毒身亡。

新闻截图

解决方案：

到正规超市“采”蘑菇，不要觉得自己看过一些科普或者有经验，就到野外采摘蘑菇煮了吃。

解决方案：

现挤的牛奶、羊奶，以及以生奶为原料做的奶酪等乳制品，都不要给孩子吃，大人也别吃。

解决方案：

彻底煮熟了给孩子吃。

解决方案：

蛋白和蛋黄都彻底煮熟了吃。

土榨花生油缺乏质量监管，安全无法保障，有的可能黄曲霉毒素超标；而长期或经常接触黄曲霉毒素，可导致肝损伤，甚至肝癌。

解决方案：

大人、小孩都别吃。

豆芽是豆子在温暖、潮湿环境下长出的嫩芽。豆芽的生长环境其实也非常适合各类细菌生长。因此，豆芽会携带一些致病菌，比较常见的有沙门氏菌和大肠杆菌，也偶尔会有李斯特菌（也就是之前我科普过的“冰箱杀手“）。豆芽携带的这些致病菌无法通过简单清洗或烫煮去除。

解决方案：

大人、小孩都要煮熟了吃。

婴儿发生肉毒杆菌中毒大多是在6月龄以下。当宝宝不小心吃了被肉毒杆菌孢子污染的食品（比如被污染的蜂蜜），孢子在肠道细菌中发芽并释放肉毒毒素，进而发生中毒。

解决方案：

周岁内，不给孩子吃蜂蜜。

椰毒假单胞菌酵米面亚种（简称椰毒假单胞菌）是我国学者在1977年发现，它来源于土壤。在食品的储存或加工过程中，卫生条件不当，则可能会被椰毒假单胞菌污染。只要条件适宜，比如潮湿、温热等，椰毒假单胞菌可以产生足够的米酵菌酸毒素引发食物中毒。

日常生活中，容易被椰毒假单胞菌污染并导致食物中毒的食品有三类：

• 谷类发酵制品，比如发酵玉米面，发酵糯小米等

• 变质银耳

• 其他变质淀粉类，比如变质的马铃薯粉、甘薯面等

解决方案：

酸汤子、河粉、肠粉、粿条等需要发酵的米、面食品，如果是自制的，不论大人还是小孩都最好还是别吃，因为安全不可控。非常想吃，就看看有没有正规合格的成品可以买。

各种“神秘”的偏方、补品隐藏的食品安全隐患是极大的，有的里面含重金属，比如：

解决方案：

别碰，一点都别碰！因为风险未知（后果可能很严重）、疗效没有被验证。

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其他绝对不能给孩子吃的

以上绝对不能吃的食物都是食物中毒和食品安全相关，另外还有：

不论孩子多大，都不建议给孩子喝酒、尝一口也不行。另外，含酒精的食品也别给孩子吃，比如带酒精度的各类酒酿甜品。

因为，对孩子来讲，0酒精是最安全的。

对于3-5岁内的孩子，窒息高风险食物也要避免，比如小而坚硬的蔬菜块、水果块；整粒坚果；小而圆的食品（比如小番茄、硬糖）；黏的食品（比如汤圆）等。

图源：Unsplash

食品安全无小事，希望今天的分享有帮助，也请分享给更多家长看到，让孩子们更安全一些，让悲剧更少一些。